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【西中島南方】新感覚な味のグラデーション!!ラーメン店『馬鹿殿』をご紹介

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テリーヌの入ったラーメンってご存知ですか?

ラーメン激戦区の西中島南方で、なるべく並ばずに旨いラーメンを食べたいという方にオススメの「馬鹿殿」

西中島南方といえば、「人類みな麺類」など人気店も多くラーメン戦争はヒートアップを続けています。

その中でも、一風変わったラーメンが魅力の馬鹿殿さんは他のラーメン店にはない魅力がたくさんありました!

西中島南方・馬鹿殿ならではの魅力2選

1,食べてるうちに、どんどん味が変化する新感覚ラーメン

その味を変化させる正体がこのテリーヌ。

テリーヌとは魚や鶏などをペースト状にして味付けし、器に入れて焼いたフランス料理の一種です。

馬鹿殿さんのラーメンはテリーヌがスープに溶け出し、味が徐々に変わっていくのが特徴。

こってりめのラーメンですが、最後まで飽きることなく食べ尽くせる一品です。

 

テリーヌを使用したラーメンは、他を探してもなかなか見つからないと思うので、馬鹿殿さんでいただくことをおすすめします。

2,持ち上がらないチャーシュー

とろっとろに煮込まれたチャーシューはお箸でつかんで上げようとすると、ほろほろと崩れてしまうほど柔らかい!

自分の体重も支えきれないだらしさの反面、味はピカイチです。

ラーメンの中でも、チャーシューにこだわりたい。という方にもオススメのラーメンです。

馬鹿殿のラーメンあれこれレポート

メニュー

馬鹿殿さんのラーメンは大きく分けて5種類。

「黒霧(焦がし油入豚骨)」「牡丹(辛味噌入豚骨)」「水戸黄門(どろ担々)」「黒海(醤油白湯)」「雲海(塩白湯)」の5種です。

この中でも、テリーヌが入ったラーメンは雲海と黒海です。

女性に人気が雲海で、老若男女問わず人気なのが黒海だそうです。

今回は、醤油白湯の黒海普通盛りをいただくことにしました。

黒海(醤油白湯ラーメン) ¥800

麺は中太麺でスープに脂気があるため、しっかりスープと麺が絡み合っています。

 

 

スープは最初は醤油の尖ったストレートなスープです。

しかし、テリーヌがスープに徐々に溶け出していくと、びっくりするほど味が変化します。

食事中に、テリーヌが勝手に溶けていくため、常に食べごろ。食事中=料理中といってもおかしくはない。おかしいかw

最後に近づくにつれて、スープが優しくなっていきます。

最初に感じた尖った醤油の感じがなくなり、角の取れたまろやかなスープに仕上がります。

 

一杯のラーメンでここまで多彩な味が楽しめるのは、馬鹿殿さんならではの魅力です。

西中島南方・馬鹿殿 店舗情報

【お問い合わせ】050-5596-7946

【住所】 大阪府大阪市淀川区西中島3-6-6

【営業時間】

ランチ 11:00~15:30(L.O.15:00)
ディナー 18:00~23:00(L.O.22:30)
※金曜のみディナーが3:00(L.O.2:30)まで営業

■お知らせ
新型コロナウイルス感染拡大防止の為、営業時間を短縮しております。
ランチ11:00~15:30、ディナー18:00~20:00

【定休日】無休

【駐車場】 無

引用:食べログ

ここでしか、味わうことができないテリーヌとラーメンの異色のコラボ。

ぜひ一度お試しください!

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